Í daglegum matarvenjum okkar er mjög erfitt að skera niður kolvetni, en það eru aðrar leiðir til að draga úr frásogi kolvetnahitaeininga, það er hvítum nýra baunareyði.
Hvítt nýra baunaseyðier hamlandi ensím sem er unnið úr hvítum nýra baunum, einnig kallað α-amýlasa hemlar prótein. Með því að hamla virkni munnvatns og amýlasa í þörmum dregur það úr meltingu líkamans og frásogi sterkju í matvælum og dregur á sama tíma niður niðurbrot sterkju og breytist í sykur.
Á þessari stundu hafa vísindamenn dregið út α-amýlasa hemlar prótein úr hveiti, byggi, sorghum, nýra baunum, garni osfrv. Hins vegar hafa aðeins α-amýlasa hemlar prótein í hvítum nýra baunum og hveiti hamlandi áhrif á amýlasa spendýra. Í samanburði við lágan útdráttarhraða og háan kostnað á hveiti, er rannsóknir og þróun og framleiðslutækni alfa-amýlasahemlaprótein af hvítum nýra baun þroskaðri og það hefur gott þróunargildi og auglýsingagildi.
Strax á fimmta áratugnum uppgötvuðu þýskir vísindamenn alfa-amýlasa hamlandi prótein í hvítum nýra baunum og staðfestu að efnið getur á áhrifaríkan hátt hamlað virkni amýlasa og þar með í raun dregið úr frásogi kolvetna'. Á tíunda áratugnum hófu Bandaríkin rannsóknir á notkun hvítra nýra baunareyða. Árið 2003 birtust slíkar vörur á markaði í Norður -Ameríku. Á þessari stundu er mikið úrval af þyngdarstjórnunarvörum með hvítum nýra baunaseyði sem aðal innihaldsefni.
Eftir að mannslíkaminn neytir hvíta nýra baunareyðisins, hringur uppbyggingin sem myndast af samsetningu α-amýlasa hemlarpróteins og α-amýlasa umlykur amýlasann, sem veldur því að amýlasinn getur ekki niðurbrotið og frásogast sterkju og útskýrir þar með óuppsoganlega sterkju úr líkamanum.
Beinari skýring: Eftir að mannslíkaminn neytir matar, framleiðir líkaminn ýmis ensím til að melta matinn. Þessi ensím eru eins og handfylli af" litlum skærum&", sem samsvara próteinum, fitu, sterkju og öðrum efnum í matnum eru skorin í litlar sameindir sem auðvelt er að gleypa.
Ef við reynum að setja" hlífðarhlíf" á þessum" litlum skæri" ;, þannig að hindra eðlilega vinnu" lítilla skæri", hluti af matnum sem neytt er getur ekki frásogast af líkamanum og getur aðeins verið skilst út.
Hvítt nýra baunaseyði er" hlífðarhlíf" af meltingarensímum sem innihalda sterkju. Það aðskilur amýlasa og sterkju þannig að ekki er hægt að skera sterkjuð matvæli í litlar sameindir sem mannslíkaminn getur frásogast heldur aðeins skilið út úr líkamanum og þar með dregið úr hitaeiningum sterkjukenndrar fæðu. Inntaka.