Vitað er að cashews eru næringarrík matvæli sem innihalda gagnlegar olíur og vernda gegn hjarta- og æðasjúkdómum, öflugum steinefnum og heilbrigðum próteinum. Þegar við lítum þó á við phytonutrients, svo semlútín, karótenóíð talin viðhalda augnheilsu, cashews eru venjulega ekki taldar góðar heimildir. Spurningar hafa hins vegar verið vaknar varðandi það hvort cashews hjálpa einnig til við að veita umtalsvert magn af lútíni vegna nýlegra rannsókna áhyggjuefna vegna örefnisinnihalds hnetna og fræja.
Næringarsnið cashews
Cashews (Anacardium Occidentale) eru ein vel lík trjáhneta og það er oft borðað hrátt, steikt eða sem eitt af innihaldsefnum í atvinnuvörum eins og plöntubundnum snakk og mjólkurvörum. Einómettað fita, magnesíum, sink, kopar og K -vítamín eru öll mikið í þeim. Cashews innihalda einnig mikið magn af plöntupróteinuppsprettum og hafa margvíslegar plöntuefnafræðilegar efni sem bæta við andoxunargetu þeirra.
Cashews eru ekki ofurfæði í flokknum karótenóíð, en ásamt öðrum karótenóíðum er að finna lútín í snefilmagni í þeim. Stigin eru þó hófleg í samanburði við grænt laufgrænmeti eða ávexti af skærum litum.
Lútín efni í cashews
Lútín er gult litarefni sem kemur fram í miklum styrk í sjónhimnu augans, sérstaklega makula, þar sem það hefur verndandi hlutverk gegn oxunarálagi og ljósi af völdum ljóss. Spínat, grænkál, maís, eggjarauður og ákveðnir appelsínugulir ávextir eru algengustu uppsprettur lútíns í matarfylkinu.
Tiltækir gagnagrunnar í matvælasamsetningu sýna að cashews innihalda um 0,03 til 0,08 mg af lútíni á 100 grömm. Þessi tala er pínulítill miðað við aðrar náttúrulegar uppsprettur, þar á meðal hrá spínat, sem gæti orðið meira en 10 mg á hverja 100 grömm.
Þess vegna, þó að lútín finnist í cashews, er það ekki mikil fæðuuppspretta fyrir þá. Fyrir matvæla- og viðbótarframleiðendur sem hafa áhyggjur af lútín-auðguðum formúlum, þá væru cashews ekki hagnýtur uppspretta í sjálfu sér, en þær geta verið notaðar sem piggyback til annarra íhluta í fjölvirkum blöndu.
Hlutverk cashews í lútínbættum vörum
Cashews innihalda lítið lútín, en samsetningaraðgerð þeirra sem lútín-auðgaðar vörur er fituinnihaldið. Lútín er fituleysanlegt og hægt er að auka aðgengi lútíns með því að sameina það með cashews, einómettaðri fitu sem finnast í cashews. Þetta þýðir að tiltölulega hár-lútínberar (hvort sem það er hnetusmíðar, mjólkurvalkostir eða snarlstangir) sem byggjast á cashews gætu þjónað sem frábært farartæki til að veita meira lútín sem myndast af einbeittum uppsprettum lútíns, svo sem marigoldþykkni eða örþörunga.
Cashews bjóða framleiðendum mögulega gildi viðbót, næringargrundvöll, mótun virðisaukandi, hagnýtur matvæli sem miða að sjón/heilsu, heilsusamlegri öldrun og andoxunarheilsu og með hágæða innihaldsefni til að gera hágæða matvæli.
Samanburður á cashews við aðrar heimildir fyrir lútíni
Í mótunarþáttum væri gagnlegt að bera saman cashews við önnur innihaldsefni, hver um sig, eftir lútíninnihaldi:
Matarheimildir sem eru hátt í lútíni: spínat, grænkáli, spergilkál, korn og marigold blómþykkni (tekið í viðbótarform-sem útdráttur).
Miðlungs lútín matvæli: baunir, pistasíuhnetir og kúrbít.
Lítið magn af matvælum lútín: cashews, möndlum, sólblómaolíufræjum.
Þrátt fyrir að cashews sé í neðri krappinu með beinu framlagi lútíns, skynjunar, áferð, næringarsamvirkni við lútín og getu til að mynda aðra heilsuvæna næringarefnaþætti gera þá að mikilvægum efnisþætti í jafnvægi, heilsufarlegum vörum.
Hafa cashews lútín?
Já, cashews eru með lútín, en í tiltölulega rekjanlegum fjárhæðum. Ekki er hægt að líta á þá sem mikilvæga náttúrulega uppsprettu slíkra karótenóíða. Engu að síður hafa þeir heilbrigða fitusýrusamsetningu, eindrægni við önnur innihaldsefni, sem gerir þau að mikilvægu innihaldsefni í lyfjaformum sem ætlað er að auka aðgengi lútíns. Framleiðendur B2B geta fundið cashews þægilegan grunn til að átta sig á hagnýtum vörum sem geta hjálpað augum og almennri líðan samhliða einbeittum uppsprettum lútíns.
Ertu með aðrar hugmyndir? Verið velkomin íSkildu eftir skilaboðá þessari síðu eðaHafðu samband beint við okkurTil að fá ókeypis sýni og meiri fagmannlegan stuðning!
Algengar spurningar
Spurning 1: Eru cashews góð uppspretta lútíns?
Cashews eru með lítið stig af lútíni og ekki er hægt að segja að það sé ríkt. Til að ná sem bestum út úr þeim eru þessi innihaldsefni helst notuð ásamt öðrum há-lútín innihaldsefnum í hagnýtum matarblöndu.
Spurning 2: Getur borðað cashews bætt auguheilsu?
Cashews, sem matvæli sem innihalda lútín, stuðla ekki sjálf að nægilegu magni af lútíni í mataræðinu og gæti því hugsanlega ekki haft neitt mataræði varðandi heilsu augns, en gagnlegt fituinnihald þeirra getur aukið frásog lútíns þegar cashews er sameinað öðrum krabbameinsríkum matvælum eða fæðubótarefnum.
Spurning 3: Hvaða hnetur hafa mest lútín?
Pistachios, meðal algengustu hnetanna, innihalda lútín í miklu hlutfallslegu magni samanborið við cashews eða möndlur, meðal annarra.
Spurning 4: Er hægt að nota cashews í lútín-auðgað fæðubótarefni eða snarl?
Já. Cashews geta gegnt hlutverki næringarstofnunar í styrktu snakk og plöntubundnum uppskriftarefni vegna kremaðs áferðar þeirra og náttúrulega fitu sem stuðlar að frásogi lútínsins.
Tilvísanir
1. bandaríska landbúnaðarráðuneytið, FoodData Central. (2023). "Cashewhnetur, hrá."
2. Johnson, EJ (2014). „Hlutverk lútíns og zeaxanthin í sjónrænni og vitsmunalegum aðgerðum allan líftíma.“ Umsagnir um næringu, 72 (9), 605–612.
3. Maiani, G., o.fl. (2009). „Karótenóíð: Raunveruleg þekking á fæðuheimildum, inntöku, stöðugleika og aðgengi og verndandi hlutverk þeirra hjá mönnum.“ Sameindar næring og matvælarannsóknir, 53 (S2), S194 - S218.
4. Wu, L., o.fl. (2017). "Aðgengi lútíns í heilsu manna: Hlutverk lípíð fylkis og matargerðar." Journal of Punctional Foods, 38, 30–40.