Xanthophyll karótenóíðin tvö,Lutein ogZeaxanthin, eru byggingarlega svipaðar og koma náttúrulega fyrir í mörgum af sömu matvælum, en hafa mismunandi samsetningareiginleika og notkun í greininni og eru því viðeigandi fyrir mismunandi vöruþróunaraðferðir.
Hvað gerir lútín og zeaxantín frábrugðið?
Lútín og zeaxantín eru tvær tegundir karótenóíða, en eru ekki það sama. Þeir hafa smávægilegan byggingarmun og hafa því mismunandi eðliseiginleika og mótunarhegðun.
Lykilmunur felur í sér:
Sameindastillingin: Zeaxanthin er samhverfara, en lútín hefur aðra uppsetningu tvítengja.
Tilkoma: Lútín er að finna í blómum marigold og zeaxanthin er að finna í minna magni og finnst oft í svo litlu magni að það þarf að hreinsa það.
Viðskiptaframboð: Lútínduft er til sölu í stærra magni og Zeaxanthin duft er almennt fáanlegt í minna magni og með hærri forskriftir.
Lútínduft VS Zeaxanthin duft í vörusamsetningu
Það er mikilvægt að hafa í huga að lútín duft eða zeaxanthin duft er ekki endilega betra, heldur mun ákvörðunin byggjast á tilgangi lyfjaformsins.
Sumar af algengari mótunarsjónarmiðum eru:
Innihaldsstyrkur: Bæði innihaldsefnin eru fáanleg í ýmsum styrkjum fyrir hylki, töflur, gúmmí, drykkjarduft og forblöndur.
Burðarkerfi: Hægt er að nota sterkju, maltódextrín, arabískt gúmmí eða olíubera sem val framleiðenda eftir fullunninni vöru.
Leysnieiginleikar: Bæði karótenóíð eru fituleysanleg- og þess vegna eru olíudreifingar eða örhjúpuð duft notuð mikið.
Blanda af sveigjanleika: Sumar samsetningar eru gerðar úr blöndu af lútíni og zeaxantíni fyrir jafnvægi karótenóíðsniðs til að uppfylla þarfir vörustaðsetningar.
Skammta- og stöðugleikasjónarmið
Val á viðeigandi forskrift er aðeins eitt skref í þróun lyfjaforma. Aðrir vinnsluþættir og geymsluþættir hafa einnig áhrif á gæði innihaldsefna.
Nokkur af helstu tæknilegu sjónarmiðunum eru:
Skammtahönnun: Magnið ætti að vera það sama og vörulýsingin, kröfurnar og öll formúlusamsetningin.
Hitanæmi: Karótenóíð eru hitanæm; útsetning fyrir háum hita getur dregið úr stöðugleika karótenóíða.
Lágmarka niðurbrot: Venjulega eru ógegnsæjar eða UV-þolnar umbúðir notaðar til ljósvörnar.
Varðveita gæði innihaldsefna í geymslu og flutningi: Niturskolun og lokaðar umbúðir viðhalda gæðum innihaldsefna vel við geymslu og flutning.
Geymsluþol-mat: Lagt er til stöðugleika við ýmsar umhverfisaðstæður fyrir framleiðslu í atvinnuskyni.
Iðnaðarnotkun lútíns og zeaxanthins innihaldsefna
Lútín og zeaxantín eru almennt notuð í vörum í nokkrum framleiðsluiðnaði.
Dæmigert forrit innihalda:
Fæðubótarefni: mjúk gel, hörð hylki, duftblöndur, töflur og skammtapokar.
Hagnýtur matur: Næringarstangir, styrktar mjólkurvörur, drykkjarduft og máltíðaruppbótarblöndur.
Matur og drykkir: Náttúruleg litarkerfi og styrking á innihaldsefnum fyrir hreinan merkimiða.
Valdar snyrtivörur sem innihalda náttúrulega-afleidd karótenóíð í snyrtivörum.
Oft mun raunveruleg forskrift innihaldsefnisins vera háð vinnsluaðferðum, markmörkuðum, merkingum og staðsetningu vöru.
Hvernig á að velja á milli lútíns og zeaxanthins innihaldsefna?
Að velja ákjósanleg karótenóíð innihaldsefni fyrir framleiðendur er flóknara en að bera saman tæknilega eiginleika þeirra.
Eftirfarandi þættir ættu að hafa í huga við kaup:
Stöðug ræktun marigolds og stöðlun á útdráttarferlinu hjálpar til við að tryggja samkvæmni vörunnar.
Forskriftarmöguleikarnir eru mismunandi hreinleikastig, til að gera sérsniðnar samsetningar.
Framleiðslugeta: Framleiðslufyrirtækið ætti að hafa stöðuga framleiðslugetu og vera stöðugt í lotum.
Alþjóðleg viðskiptaþarfir: Gæðaskjöl (COA, TDS, MSDS, upplýsingar um stöðugleika og reglugerðarskjöl).
Einfaldaðri vöruþróun er hægt að ná fram með sérsniðnum þjónustu: OEM, for-blöndun og sérsniðnum innihaldslausnum.
Hafðu samband beinteða í gegnumdonna.zh@kingsci.comtil að fá sérsniðnar innihaldslausnir.
Niðurstaða
Lútín og zeaxantín eru bæði byggingarlega skyld hvert öðru og meðlimir sömu karótenóíðafjölskyldu en hafa mismunandi uppbyggingu, framleiðslu, samsetningu og viðskiptaeiginleika. Venjulega,LúteinPowderer valinn fram yfirZeaxanthinPowdervegna mikils framboðs og sveigjanleika í samsetningu, en zeaxanthin duft er oft notað í sérblöndur. Hægt er að nýta þennan mismun til að velja viðeigandi forskrift, hámarka frammistöðu lyfjaformsins og tryggja að varan sé viðeigandi fyrir markaðinn.
Algengar spurningar
1. Hver er aðalmunurinn á lútíni og zeaxantíni?
Helsti munurinn á lútíni og zeaxantíni er sameindabygging þeirra, náttúruleg dreifing og samsetningareiginleikar. Þessi afbrigði geta haft áhrif á innihaldsefnin sem notuð eru í margs konar iðnaðarnotkun.
2. Er hægt að nota lútín duft og zeaxanthin duft saman?
Já. Lútín og zeaxantín duft eru sameinuð af mörgum framleiðendum til að veita víðtækari litrófkarótenóíðþekju og fjölhæfni í samsetningu.
3. Hvaða þættir hafa áhrif á stöðugleika lútíns og zeaxanthins innihaldsefna?
Mikilvægustu umhverfisþættirnir sem hafa áhrif á karótenóíðstöðugleika eru hiti, ljós, súrefni og raki. Viðeigandi umbúðir og stýrðar geymsluaðstæður tryggja gæði vörunnar.
4. Hvaða atvinnugreinar nota almennt lútín og zeaxantín innihaldsefni?
Lútín og zeaxantín innihaldsefni eru mjög hentug fyrir ýmsar afhendingaraðferðir og lyfjablöndur og eru mikið notuð í fæðubótarefnum, hagnýtum matvælum, drykkjum og snyrtivörum.
Heimildir
1. Bohn, T., o.fl. (2021). Fæðuþættir sem hafa áhrif á aðgengi karótenóíða og umbrot. Næringarefni, 13(9), 3109.
2. Rodriguez-Concepcion, M., Avalos, J., Bonet, ML, o.fl. (2020). Alþjóðlegt sjónarhorn á karótenóíð: efnaskipti, líftækni og notkun. Framfarir í fiturannsóknum, 79, 101036.
3. Ma, L., Lin, XM og Xu, XR (2022). Nýlegar framfarir í karótenóíðblöndunartækni fyrir matvælanotkun. Food Chemistry, 373, 131500.
4. EFSA nefnd um næringu, ný matvæli og matvælaofnæmi (NDA). (2021). Vísindalegar skoðanir og öryggismat í tengslum við karótenóíð sem notuð eru í matvælum og fæðubótarefnum. EFSA tímaritið.
