Hvaða matvæli innihalda lycopene?

Lýkópen, öflugt andoxunarefni með fjölmörgum heilsufarslegum ávinningi, finnst fyrst og fremst í rauðum og bleikum lituðum ávöxtum og grænmeti. Þekktur fyrir hlutverk sitt í að efla hjartaheilsu, styðja við lífskraft húðarinnar og jafnvel bjóða upp á verndandi áhrif gegn ákveðnum tegundum krabbameina, er lycopene frægasta að finna í tómötum.

Fyrir utan tómata eru matvæli sem eru rík af lycopeni meðal annars vatnsmelóna, bleikur greipaldin, papaya og guava. Þó að þessi matvæli innihaldi náttúrulega lycopene, hafa unnar tómatvörur eins og tómatmauk og sósur tilhneigingu til að hafa enn hærri styrk. Ef þú ert að leita að öflugri uppsprettu þessa næringarefnis geta þessi matvæli verið frábær viðbót við mataræðið.

Hafðu samband við okkurfyrir ókeypis sýni ef þú ert að íhuga lycopene fæðubótarefni fyrir stöðuga uppsprettu þessa næringarefnis.KINGSCIer traustur framleiðandi sem býður upp á hágæða lycopene duft sem uppfyllir stranga iðnaðarstaðla. Hafðu samband við okkur til að skoða úrval okkar af lycopene vörum.

Þegar kemur að lycopeninnihaldi standa ákveðin matvæli upp úr fyrir einstaklega háan styrk. Þessi hluti kannar helstu lycopene heimildirnar, hvers vegna þær eru einstakar og bestu leiðirnar til að innihalda þær í mataræði þínu.

Tómatar og tómatavörur

Tómatar eru oft samheiti lycopene, sérstaklega þéttir í unnum formum eins og tómatmauk, sósu og tómatsósu. Þegar tómatar eru soðnir verður lycopene meira aðgengilegt, sem þýðir að líkaminn gleypir það á skilvirkari hátt. Ein matskeið af tómatmauki getur boðið upp á um 4.600 míkrógrömm af lycopeni, sem gerir það að mikilvægu uppspretta í flestum mataræði.

Vatnsmelóna og lycopene kostir hennar

Vatnsmelóna er annað orkuver lycopene, sem gefur um 6.800 míkrógrömm á bolla. Rauðbleiki liturinn á vatnsmelónu er bein afleiðing af miklu lycopene innihaldi hennar. Rakaeiginleikar vatnsmelóna og hátt magn lycopene gera hana að frábæru vali fyrir heilsu húðarinnar, sérstaklega á sumrin.

Guava og bleikur greipaldin

Bæði guava og bleikur greipaldin innihalda áberandi magn af lycopene, þar sem guava gefur um 5.200 míkrógrömm á bolla og bleikur greipaldin býður upp á um 1.400 míkrógrömm á hálfan ávöxt. Þessir suðrænu ávextir veita ekki aðeins lycopene heldur innihalda C- og A-vítamín og bæta andoxunargildi við mataræði þitt.

Að fá lycopene náttúrulega með hollt mataræði er einfalt og skemmtilegt. Hér eru nokkrar auðveldar leiðir til að tryggja að þú fáir nóg lycopene daglega.

Látið ferska og soðna tómata fylgja með reglulega

Að borða bæði hráa og soðna tómata hjálpar til við að hámarka lycopeninntöku. Ferskir tómatar eru frábærir í salöt, en að elda tómata í sósur, súpur eða plokkfisk eykur aðgengi lycopenes og eykur frásog.

Njóttu hitabeltisávaxta daglega

Með því að blanda lycopene-ríkum ávöxtum eins og papaya, guava og bleikum greipaldin inn í mataræðið færðu margs konar bragði en eykur lycopeninntöku þína. Þessir ávextir eru aðgengilegir í flestum matvöruverslunum eða hægt að nota í smoothies, ávaxtaskálar eða borða sem snarl.

Íhuga Lycopene-ríkur snarl

Að snæða vatnsmelónu eða útbúa salsa með soðnum tómötum getur veitt þægilegan lycopene uppsprettur. Að blanda þessum snakki inn er auðveld leið til að auka lycopene neyslu án stórfelldra breytinga á mataræði.

Bananar, þrátt fyrir vinsældir þeirra og næringargildi, eru ekki uppspretta lycopene. Lycopene er venjulega að finna í rauðum og bleikum lituðum ávöxtum og grænmeti. Hér er ástæðan:

Næringarprófíll banana

Þó að bananar bjóði upp á kalíum, C-vítamín og trefjar skortir þá litarefnin sem innihalda lycopene. Bananar eru fyrst og fremst gulir og framleiða ekki náttúrulega efnasamböndin sem þarf til að þróa lycopene.

Lycopene og ávaxtalitur

Lycopene er nátengd rauðbleikum litarefni sem finnast í ákveðnum ávöxtum og grænmeti. Vegna þess að banana skortir þessa litarefni, þá skortir þá líka lycopene.

Aðrir ávextir með lycopene

Fyrir þá sem leita að lycopene eru rauðir og bleikir ávextir eins og vatnsmelóna, papaya og bleikur greipaldin betri kostur en bananar fyrir innihald lycopene.

Gulrætur eru oft tengdar við góða sjón vegna mikils beta-karótín innihalds, en þær eru ekki marktæk uppspretta lycopene.

Karótenóíð í gulrótum

Gulrætur innihalda mikið af beta-karótíni, öðru öflugu andoxunarefni, en þær skortir lycopene. Beta-karótín og lycopene eru bæði karótenóíð, en þau þjóna mismunandi hlutverkum í plöntunni og mannslíkamanum.

Litamunur á karótenóíðum

Beta-karótín gefur gulrótum appelsínugulan lit, en lycopene gefur matvælum eins og tómötum og vatnsmelónum rauðan og bleikan lit. Hvert karótenóíð er gagnlegt en býður upp á sérstakan heilsufarslegan ávinning.

Lycopene-ríkur valkostur

Ef lycopene er markmið þitt, þá er áhrifaríkari aðferð að blanda rauðum og bleikum ávöxtum eins og tómötum og vatnsmelónu inn í mataræðið en að treysta á gulrætur.

Egg eru næringarrík fæða sem er rík af próteini, vítamínum og steinefnum, en þau innihalda ekki lycopene. Hér er sundurliðun á næringargildi þeirra og hvers vegna lycopene er fjarverandi.

Næringarefnasamsetning eggja

Egg eru stútfull af próteini, hollri fitu og vítamínum eins og B12, en þau skortir rauðu litarefni sem tengist lycopene.

Skilningur á lycopene heimildum

Þar sem lycopene er að finna í rauðum og bleikum lituðum jurtamat, er það venjulega ekki til staðar í dýrafæðu eins og eggjum.

Bestu matarvalkostirnir fyrir lycopene

Þeir sem vilja auka lycopeninntöku sína ættu að einbeita sér að jurtum, sérstaklega rauðum ávöxtum og grænmeti, frekar en dýraafurðum eins og eggjum.

Að elda tómata eykur í raun aðgengi lycopene, sem gerir það auðveldara fyrir líkamann að taka upp og nota.

Aukið frásog með matreiðslu

Upphitun tómata breytir uppbyggingu lycopene og eykur aðgengi þess. Þetta gerir sósur og súpur sem eru byggðar á tómötum frábærar uppsprettur lycopene.

Samanburður á hráu og soðnu lycopene magni

Hráir tómatar eru gagnlegir, en eldun getur tvöfaldað eða þrefaldað magn lycopene sem líkaminn gleypir úr sama skammti. Jafnvægi af hráum og soðnum tómatréttum er tilvalið.

Bestu matreiðsluaðferðir fyrir lycopene

Eldunaraðferðir eins og að malla og steikja eru sérstaklega árangursríkar fyrir frásog lycopene. Að bæta við litlu magni af heilbrigðri fitu, eins og ólífuolíu, hjálpar einnig við frásog hennar.

Sp.: Hver er besti maturinn til að borða fyrir lycopene?

A: Besta matvæli fyrir lycopene eru tómatar (sérstaklega soðnar tegundir), vatnsmelóna, bleikur greipaldin og guava.

Sp.: Get ég fengið nóg af lycopeni eingöngu úr fæðunni?

A: Já, hollt mataræði þar á meðal lýkópenrík matvæli eins og tómatar, vatnsmelóna og papaya getur veitt nægan lycopene.

Sp.: Er lycopene gagnlegt fyrir heilsu húðarinnar?

A: Já, andoxunareiginleikar lycopene geta stutt heilsu húðarinnar með því að draga úr skaða af sindurefnum.

Hafðu samband við okkurfyrir ókeypis sýnishorn og skoðaðu kosti lycopene dufts fyrir heilsu þína og vellíðan. Fyrir frekari upplýsingar, hafðu samband við okkur til að byrja meðKINGSCIúrvals lycopene vörurnar.

• Rao, AV og Agarwal, S. (1999). Hlutverk andoxunarefnis lycopene í krabbameini og hjartasjúkdómum. Journal of the American College of Nutrition, 18(5), 449-459.
• Shi, J., Maguer, ML og Bryan, M. (2003). Lýkópen í tómötum: efna- og eðlisfræðilegir eiginleikar sem hafa áhrif á matvælavinnslu. Critical Review in Food Science and Nutrition, 43(1), 1-29.
• Giovannucci, E. (2005). Tómatvörur, lycopene og krabbamein í blöðruhálskirtli: endurskoðun á faraldsfræðilegum bókmenntum. Journal of Nutrition, 135(8), 2030S-2031S.