Inuliner náttúrulegur frúktan, aðallega til staðar í hnýði Jerúsalem þistilhjörtu (Helianthus bberosus), sem hefur fengið glæsilega athygli á sviðum matvæla-, næringar- og lyfjaiðnaðarins vegna margnota líffræðilegra einkenna. Þar sem það er leysanlegt trefjar í mataræði og prebiotic, stuðlar það að ákjósanlegu ástandi heilsu meltingarfæranna, stuðlar að betri efnaskiptaferlum og stuðlar að heilsu og vel - veru.
Stuðningur við heilsufar og meltingarvegi
Jerúsalem þistilhjörtu inúlín er ein helsta líffræðileg virkni inúlíns sem prebiotic trefjar. Prebiotics eru ekki - meltanleg efnasambönd sem sýnd eru til að veita vali og virkni með því að auka gagnleg örveruefni í meltingarvegi, nefnilega bifidobacteria og lactobacilli. Öfugt við aðrar trefjar, sem ferðast um meltingarveginn sem eru hamingjusamlega óhjákvæmilegir, gerir inúlín það að ristilnum ósnortinn, þar sem þessar góðu bakteríur gerjast það. Niðurstaða þessarar gerjunar er myndun stuttra - keðju fitusýra (SCFA) eins og asetat, própíónat og bútýrat; Þetta er mikilvægt í viðhaldi á heilsu í ristli, pH jafnvægi og orkuframboð til ristilfrumna. Jerúsalem þistilhjörtu inúlín er athyglisverður hagnýtur matvælaþáttur í meltingarfærum vegna heilsufars vegna úrbóta hans á meltingu, upptöku næringarefna og örvun ónæmiskerfisins vegna aukinna þyrpinga gagnlegra baktería.
Reglugerð um blóðsykur og efnaskiptabætur
Inulin sem fannst í Jerúsalem þistilhjörtu hefur reynst hafa jákvæð áhrif á umbrot glúkósa. Leysanlegir trefjareiginleikar þess hjálpa til við að lækka meltingarhraða og frásog kolvetna, sem leiðir til hægari hækkunar á blóðsykri eftir að hafa neytt matvæla. Þetta getur haft jákvæð áhrif á blóðsykursstjórnun og útrýmt insúlínpikum, sem er mikilvægt þegar fjallað er um efnaskiptaheilsu og forðast insúlínviðnám. Einnig hafa SCFA sem myndast með gerjun inúlíns geta haft áhrif á lifrarframleiðslu glúkósa og efnaskipta fituefna, með betri blóðfitu sniðum. Þessi efnaskiptaáhrif hafa gert inúlín að mjög eftirsóknarverðu innihaldsefni matvæla sem notuð er í hagnýtum matvælum sem miða að því að stjórna þyngd, stuðla að umönnun sykursýki og hjarta- og æðasjúkdóma.
Auka frásog steinefna
Hitt mikilvæga hlutverkið sem Jerúsalem þistilhjörtu inúlín hefur leikið sem líffræðilegt efni er að það eykur frásog steinefna, sérstaklega kalsíums og magnesíums. SCFA valda því að ristillinn er súr og það eykur leysni steinefna og bætir frásog þeirra í þörmum. Bætt lífríki þessara steinefna hjálpar til við aukinn beinþéttni og styrk, sem skiptir sköpum við að koma í veg fyrir beinþynningu og heilsu beinagrindar. Framleiðendur hagnýtra mjólkurafurða, fæðubótarefna og beinheilbrigðisblöndur geta nýtt sér inúlín og aukið aðgengi steinefna náttúrulega.
Mótun ónæmiskerfisins
Nýlegar rannsóknir hafa verið gerðar sem sýna að Jerúsalem untichoke inúlín hefur ónæmis - mótunaráhrif. Inúlín getur hjálpað til við að skemma meltingarveginn óbeint- tengdur eitilvef (GALT), sem er mikilvægt í ónæmiseftirliti og svörun með því að hlúa að jafnvægi í örverum í þörmum. Andstæðingur - Bólguáhrif á gerjun, þar með talið SCFA, væri hægt að nota til að móta ónæmissvörun og koma í veg fyrir eyðingu þekjuhindrana í þörmum. Þessi líffræðilega eign sýnir inúlín sem innihaldsefni sem vekur áhuga á að mæta eftirspurn í framleiðslu á vörum sem hjálpa til við að auka heildar ónæmisheilsu og innihalda litla- bekkjarbólgu.
Þyngdarstjórnun og máttur
Vegna mikils trefjarmagns þeirra og tilhneigingar til að mynda seigfljótandi gel í meltingarvegi, veldur Jerúsalem þistilhjörtu inúlín stærri mætingu eða fyllingu. Þessi áhrif geta dregið úr heildar kaloríu neyslu, sem gerir kleift að stjórna þyngdarstýringu. Einnig hefur komið í ljós að gerjun inúlíns skilar SCFA sem geta haft áhrif á dagleg hormón sem tengjast matarlyst, þar á meðal peptíð yy og glúkagon - eins og peptíð-1 (GLP-1). Þessir eiginleikar myndu gera inúlín að ákjósanlegum virkni trefjum sem þróa sem máltíð, mataræði og matarlyst.
Niðurstaða
Jerúsalem þistilhjörtu inúlín kynnir fullkomna litatöflu af líffræðilegum athöfnum sem eru umfram notkun Jerúsalem þistilhjörtu inúlíns sem fæðutrefjar. Samsetningin af forföllum áhrifum þess, áhrif þess á umbrot, efla frásog steinefna, mótun ónæmiskerfisins og getu til að stuðla að mætingu, gerir það að áhugaverðu efni fyrir framleiðendur sem leggja áherslu á heilsu - tengda mótun afurða sinna. Fyrirtæki geta gengið inn í þessa náttúrulegu, plöntu - byggt og fjölvirkni innihaldsefnisþróun með því að bæta slíkum innihaldsefni við breitt úrval af mat, drykk og næringarafurðum.
Skilaboð beint kldonna@kingsci.comeðaSkildu eftir skilaboð Vegna þess að ókeypis sýni eru fáanleg ásamt auka aðstoð.
Algengar spurningar
Spurning 1: Hvernig styður Jerúsalem þistilhjörtu inúlín meltingarheilsu?
A1: Það er prebiotic trefjar, sem breytir örveru í meltingarvegi til að auka val á gagnlegum bakteríum og leiða til myndunar stuttra - keðju fitusýra, styðja upptöku ristil næringarefna.
Spurning 2: Getur Jerúsalem þistilhjörtu inúlín hjálpað til við að stjórna blóðsykri?
A2: Já, leysanleg trefjar þess hafa áhrif á að hægja á frásogi kolvetna, sem leiðir til betri blóðsykursstjórnar og takmarkaðra insúlínpiks eftir matarneyslu.
Spurning 3: Hvaða frásog steinefna er aukin af Jerúsalem þistilhjörtu inúlíni?
A3: Það eykur að mestu leyti frásog kalsíums og magnesíums með því að framleiða stutta - keðju fitusýrur, sem auka leysni kalsíums og magnesíums í ristlinum.
Spurning 4: Er Jerúsalem þistilhjörtu inúlín gagnlegt fyrir þyngdarstjórnun?
A4: Já, það veldur lækkun kaloríu vegna nærveru trefja - framkallaðs fyllingar; Þess vegna er hægt að draga úr matarlyst - sem stjórna hormónum og heildar kaloríuneyslu.
Spurning 5: Hvernig hefur inúlín áhrif á ónæmiskerfið?
A5: Inúlín stöðugar ónæmiskerfið og þörmum hindrunina með því að örva heilbrigt örveru í meltingarveginum og mynda andstæðingur - bólguefna umbrotsefna.
Tilvísanir
Slavin, J. (2013). Trefjar og prebiotics: Aðferðir og heilsufarsleg ávinningur. Næringarefni, 5 (4), 1417–1435.
2.. Roberfroid, M. (2017). Prebiotics: Skilgreining, gerðir, heimildir, fyrirkomulag og klínísk forrit. Alhliða umsagnir í matvælafræði og matvælaöryggi, 16 (1), 1-15.
3. Bindels, LB, Delznne, NM, Cani, PD, & Walter, J. (2015). Í átt að ítarlegri hugtaki fyrir prebiotics. Nature Reviews Gastroenterology & lifrarfræði, 12 (5), 303–310.
4.. De Souza, RJ, Mente, A., Maroleanu, A., Cozma, Ai, Ha, V., Kishibe, T., ... & Anand, SS (2015). Neysla mettaðra og trans ómettaðra fitusýra og hætta á öllum - valda dánartíðni, hjarta- og æðasjúkdómum og sykursýki af tegund 2: kerfisbundin endurskoðun og meta - Greining á athugunarrannsóknum. BMJ, 351, H3978.
5. Holscher, HD (2017). Mataræði trefjar og prebiotics og örveruvökvi í meltingarvegi. Microbes í meltingarvegi, 8 (2), 172–184.
