Þegar þú heyrir nafn astaxanthins gætu margir spurt: Er það unnið úr rækju? Þetta nafn er vegna þess að þetta efni fannst fyrst í rækjuskel, svo það er kallað astaxanthin. Auk líkama rækju og krabba virðast lax, flamingófjaðrir og villiönd eggjarauður rauðar vegna þess að þær innihaldanáttúrulegt astaxantín. Hins vegar er astaxantíninnihald í rækjuskel aðeins 0,04 prósent, sem er mjög lágt. Það sem við borðum núna er unnið úr þörungum: Haematococcus Pluvialis, og astaxanthin innihald hans nær 1,5 ~ 3 prósent.
Astaxanthin er eins konar karótenóíð og það er einnig hæsta stigi karótenóíðmyndunar. Það er öflugasta andoxunarefnið í náttúrunni og það hefur einnig verið sannað að það er meira en 700 tegundir af þörfum mannslíkamans - það næringarríkasta af andoxunarefnum.
Það myndar lag af rafeindaneti í kringum frumusameindir; þetta rafeindanet getur laðað að sér nærliggjandi frumur með sindurefnum frá sameindum, sem draga rafeindir lausar frá þeim og hlutleysa þar með margar tegundir sindurefna.
Eftir rigningu myndast litlir pollar þar sem tegund þörunga sem kallast Haematococcus Pluvialis vex. Þegar rigningin þornar upp, og lífsskilyrði eru ekki við hæfi, þornar það hægt og "deyr". Vísindamenn voru undrandi þegar þeir komust að því að jafnvel eftir 40 ár er hægt að endurvekja sumar "dauðu" þörungafrumurnar þegar aðstæður eru réttar. Eftir rannsóknir kom í ljós að frumur hennar voru þaktar þykku lagi af rauðu efni. Þetta rauða efni hélt virkni frumanna og gerði frumunum kleift að „endurlífga“ eftir 40 ára dvala. Þetta rauða efni ernáttúrulegt astaxantín.
