Vinsælt sætuefni opinberað - Mogroside

Hvað er Mogroside?

Sem náttúrulegt sætuefni hefur mogroside einkennin mikla sætleika, lágar kaloríur og gott öryggi. Það má skipta í mogroside III, mogroside IIIE, mogroside IV, mogroside V, 11-O-mogroside V, mogrosides, simonoside I, o.s.frv. Þar á meðal er mogroside V með hæsta innihaldið og innihald glýkósíðhluta í munka ávöxtum breytingar á vexti.

Helsta líffræðileg virkni mógrósíðs er blóðsykurslækkandi áhrif þess og verkunarháttur þess tengist viðgerð á brisskemmdum, bættu insúlínviðnámi, andoxunarálagi og hamlandi virkni glúkósíðasa. Að auki hefur það einnig líffræðilega virkni eins og hóstastillandi, slímlosandi, astmalyf, lifrarvörn, krabbameinslyf, bólgueyðandi og bakteríudrepandi.

Monk Fruit Sweetener Market Trends

Í samanburði við aðrar vörur hefur munkaávaxtasykur meira sætleikastig. Vegna þess að það er minna skaðlegt fyrir líkamann en sykur, er það oft notað sem sykuruppbót í nokkrum mat- og drykkjarvörum. Markaðurinn er að stækka vegna aukinnar eftirspurnar eftir hollum og náttúrulegum sætuefnum og meðvitundarvakningu um mikilvægi heilbrigðs líkama og sálar. Þessi vara inniheldur nauðsynleg andoxunarefni og er 300 sinnum sætari en sykur.

Ennfremur eru munkaávextir mikilvæg uppspretta C-vítamíns, sem styður ónæmi líkamans. Á síðustu árum hafa neytendur í auknum mæli orðið meðvitaðir um næringarþarfir og eru nú að færast í átt að heilbrigðara vali varðandi mat og drykkjarvörur. Neytendur kjósa hollan mat sem er lág í kaloríum, inniheldur núll eða minna sykur og eru náttúrulega lífrænar hráefnisvörur vegna jákvæðra heilsubótar sem þeir bjóða upp á. Til dæmis hjálpa þeir til við að stjórna þyngd og sykursýki, hafa lágar kaloríur og hækka ekki blóðsykur, sem laðar að meiri eftirspurn neytenda.

Heimurinn er vitni að vaxandi tíðni langvinnra sjúkdóma vegna óheilbrigðs lífsstíls í mataræði. Þetta leiðir til fjölgunar í hópi offitu og sykursýki. Litið er á aukna sykurneyslu sem mögulega ástæðu sem veldur ofþyngd. Neytendur hallast því að náttúrulegum sætum vörum þar sem þær innihalda færri hitaeiningar og hafa færri aukaverkanir.

Til dæmis, samkvæmt CerbariatricsReport on Obesity (2021), meðal Norður-Ameríkuríkja, er offituhlutfall Bahama 27,90% og er efst á lista yfir flest offitulönd á svæðinu á eftir Mexíkó, Bandaríkjunum og Kanada. Þess vegna eru neytendur á þessu svæði að breytast í sykurval eins og munkaávaxta sætuefni sem bjóða upp á náttúrulega sykurval.

Að auki, í september 2022, í tilraunastofuprófum, nýtt sætuefni gert úr ávextinum luo han guo, oft þekktur sem munkaávöxtur, bætti góðu bakteríurnar í þörmum manna, sem gefur til kynna að það gæti haft forlífræna eiginleika sem verða rannsakaðir í framtíðinni í klínískum rannsóknum manna. rannsóknum. Journal of Agricultural and Food Chemistry birti rannsóknina.