Lútein á mótiZeaxanthiner samanburður á tveimur helstu karótenóíðum sem finnast í matvælum sem passa saman uppbyggingu til að safnast sértækt fyrir í augum manna og annarra spendýra og bæta sjónvirkni þeirra og andoxunarvörn.
Kynning á Lutein vs Zeaxanthin Synergism
Lútín og zeaxantín eru xanthophyll karótenóíð sem finnast í fæðunni, sem eru einstök í hæfni þeirra til að einbeita sér í sjónhimnu mannsins: Lútín er að finna í útlægri sjónhimnu og zeaxantín er að finna í miðlægum hnakka. Þessi staðbundna staðsetning tryggir fullkomna þekju yfir allt macular svæðið.
Bæði efnasamböndin eru öflugar lífeðlisfræðilegar síur frá há-orku bláu ljósi og geta útrýmt ROS, verndað ljósviðtakafrumurnar í auganu fyrir stöðugu oxunarálagi og útsetningu fyrir ljóseindum í umhverfinu.
Næringarfræðileg meginregla: Virk hlutföll lútíns og zeaxanthins í nútíma hagnýtum matvælum og bætiefnum eru venjulega 5:1 eða 10:1 til að líkja eftir fæðuhlutfalli þessara tveggja karótenóíða sem á sér stað í heilbrigðu mataræði til að tryggja mikla kerfislæga skilvirkni og heilsufarslegan ávinning fyrir neytendur.
Aðferðir við notkun hráefnis og meðhöndlun
Hreint lútín vs zeaxantín innihaldsefni hafa í eigin samsetningu fitusækna eiginleika, sem þýðir að dreifing og/eða leysanleiki þessara innihaldsefna eru nauðsynleg og krefjast notkunar sérhæfðrar örhylkjatækni, samþættingar yfirborðsvirks efnis eða notkunar á blöndu af burðarolíu í flóknum vatnskenndum eða föstum framleiðsluefnum.
Val á dufti á móti stöðluðu olíufasavali: Duftform af lútíni á móti zeaxantíni er best fyrir þurrduftblöndur, hörð-skelhylki og þjappaðar töflur, en staðlaðar olíusviflausnir eru betri fyrir mjúkgelframleiðslu, framleiðslu á lípíð-bundnum virkum næringardropum og fyrir gjöf.
Iðnaðarframleiðsla/varmavinnsla Lýðingarhiti: Þegar vinnsla fer fram í iðnaði eða varma, þarf að fylgjast vandlega með váhrifshitastigi og halda honum undir ákveðnum viðmiðunarmörkum til að koma í veg fyrir niðurbrot á viðkvæmum ómettuðum pólýenkeðjubyggingum xantófýls í fæðunni.
Ítarlegar mótunartækni fyrir mótunaraðila
Samverkandi innihaldspörun: Vöruframleiðendur para oft lútín við zeaxantín og önnur fituleysanleg- andoxunarefni eins og náttúruleg blönduð tókóferól, E-vítamín eða astaxantín til að búa til öflugt fjöl-laga varnarkerfi gegn lípíðperoxun.
Við langvarandi geymslu í vörugeymslunni og á -lífsferlum geymslu, koma fylkisstöðugleikaaðferðir sem nota grasafræðilega andoxunarsamvirkni, klóbindandi efni og umbúðaefni með mikla hindrun í veg fyrir oxandi klofnun lútíns á móti zeaxantín sameindarinnar.
Í fullbúnu skammtaformi er micellar innlimun, sogæðaflutningur og frásogshraði lútíns í þörmum á móti zeaxantíni aukinn til muna með því að bæta við miðlungs-þríglýseríðum (MCT), lesitíni eða sjálf-fleytikerfi, í sömu röð.
Skammtabreytur og samræmi við reglur
Stöðluð dagleg skammtasvið: Fæðubótarefni í viðskiptum nota venjulega skammta á bilinu 10 milligrömm til 20 milligrömm af lútíni og 2 milligrömm til 4 milligrömm af zeaxanthini, sem er mjög svipað öryggismörkum sem ákvarðað var í dýrarannsóknum og klínískum rannsóknum á mönnum.
Öryggis- og þolmörk: Umfangsmiklar eiturefnafræðilegar prófanir sýna að lútín í fæðu á móti zeaxantíni úr stöðluðum grasaþykkni eins og marigold blómum, framleidd samkvæmt ströngum, vottuðum framleiðslustöðlum, hafa einstaklega mikla öryggis- og þolmörk.
Alþjóðlegir samræmisstaðlar: Framleiðendur verða að tryggja að forskriftirnar fyrir hráefni fyrir lútín/zeaxantín séu allar í samræmi við nýjar matvælareglur á hverju svæði þar sem vara þeirra á að flytja út, sem og hreinleikapróf, leysiefnaleifarmörk og samskiptareglur fyrir þungmálmaprófanir.
Iðnaðarumsókn á alþjóðlegum mörkuðum
Næringar- og bætiefnaiðnaðurinn: Lútín vs zeaxanthin hráefni eru notuð sem blý innihaldsefni í augnvörur, fjöl-vítamín, heilsubótaruppbót og stafræn skjáþreyta.
Hagnýt samþætting matvæla: Matvælafræðingar hafa þróað hagnýtan mat eins og drykki, næringarmáltíðaruppbót, útpressað snarl og styrkt bakarí matvæli þar sem örhlífðar gráður af lútíni á móti zeaxantíni eru felldar inn án þess að hafa áhrif á lífræna skynjun.
Snyrtivörur og næringarvörur: Nýjar snyrtivörur og snyrtivörur (næringarsnyrtivörur) nota lútín á móti zeaxantíni sem kerfisbundið andoxunarefni fyrir vökvasöfnun, mýkt og mótstöðu gegn umhverfisþáttum og mynd-oxun húðarinnar.
Hafðu samband beinteða tölvupóstidonna.zh@kingsci.comað fá sýnishorn af þessum tveimur vörum til prófunar.
Lutein vs Zeaxanthin
Til að álykta, og í stuttu máli, eru lútín og zeaxantín tvö mikilvæg karótenóíð í mataræðinu sem bæði er hægt að nota sem sérhæfð hagnýt innihaldsefni, sem veita framúrskarandi tæknilegan ávinning, ákjósanlegan sveigjanleika í skömmtum og viðskiptalegt gildi fyrir háþróaða vellíðan.
Algengar spurningar
Sp.: Hver er aðalmunurinn á lútíni og zeaxantíni í vefjum manna?
A: Báðir eru nauðsynleg karótenóíð í fæðunni, en helsti munurinn á lútíni og zeaxanthini er staðbundin dreifing þeirra tveggja í sjónhimnu manna, þar sem zeaxantín er staðsett meira miðlægt í fovea mannsins og lútín meira útlægt í makula manna.
Sp.: Hvernig ættu lyfjaformarar að ákvarða ákjósanlegasta hlutfall lútíns á móti zeaxantíns í fæðubótarefnum?
Svar: Dæmigert hlutfall fyrir lútín og zeaxantín er 5:1 eða 10:1, í samræmi við hlutföllin sem finnast í náttúrunni, þar á meðal grænt laufgrænmeti og útdrættir úr marigolds, sem almennt er notað í samsetningunni.
Sp.: Eru duftformar eða olíu-undirstaða form af lútíni á móti zeaxantíni betri fyrir drykkjarvörur?
A: Mælt er með köldu-vatni-dreifanlegu duftflokki eða sérstökum tegundum af lútíni á móti zeaxantíni, sem er örhjúpað í sérstakri samsetningu (sem er ekki-uppbyggt á olíu) fyrir tæra eða fljótandi drykki, þar sem olíu-sviflausn getur valdið fasaskilnaði.
Sp.: Hvaða stöðugleikaþættir hafa áhrif á geymsluþol hráu lútíns vs zeaxanthin innihaldsefna?
A: Stöðugleiki lútíns og zeaxantíns er fyrir sterkum áhrifum af hita, ljósi og súrefni, þannig að loftþéttleiki, ljósþol pakkans og köld geymsluskilyrði eru mikilvæg til að tryggja að virkur styrkleiki haldist.
Heimildir
1. Johnson, EJ (2014). Hlutverk lútíns og zeaxanthins í sjónrænum og vitrænni virkni allan líftímann. Næringarfræðidómar, 72(9), 605–612.
2. Roberts, RL, Green, J. og Lewis, B. (2009). Lútín og zeaxantín í augn- og húðheilbrigði. Clinics in Dermatology, 27(2), 195–201.
3. Eggersdorfer, M., & Wyss, A. (2018). Karótenóíð í næringu og heilsu manna. Archives of Biochemistry and Biophysics, 652, 18–26.
4. Bernstein, PS, Li, B., Vachali, PP, Gorusupudi, A., Shyam, R., & Nolan, JM (2016). Lútín, zeaxantín og mesó-zeaxantín: Grunn- og klínísk vísindi sem liggja til grundvallar karótenóíð-næringarinngrip gegn augnsjúkdómum. Framfarir í sjónhimnu- og augnrannsóknum, 50, 34–66.
