Hver eru helstu einkenni KS Erythritol magns?
1. Lítil sætleiki: The sætleiki aferythritol magner aðeins 60%-70% af súkrósa. Það hefur frískandi bragð, hreint bragð og engin beiskja. Það er hægt að nota í samsetningu með hástyrk sætuefnum til að bæla niður hástyrkleika sætu þess. Slæmt bragð umboðsmannsins.
2. Hár stöðugleiki: Það er mjög stöðugt fyrir sýru og hita og hefur mikla sýru- og basaþol. Það mun ekki brotna niður og breytast undir 200 gráðum og mun ekki breyta um lit vegna Maillard viðbragða.
3. Hár upplausnarhiti:Erythritolhefur endothermic áhrif þegar það er leyst upp í vatni, og upplausnarhitinn er aðeins 97,4kJ/kg, sem er hærra en glúkósa og sorbitól, og hefur kælandi tilfinningu þegar það er borðað.
4. Leysni: Leysni erýtrítóls við 25 gráður er 37% (W/W). Þegar hitastigið hækkar eykst leysni erýtrítóls, sem gerir það auðvelt að kristalla og fella út kristalla.
5. Lágt rakastig: Erythritol er mjög auðvelt að kristalla, en það mun ekki gleypa raka í 90% raka umhverfi, og það er auðvelt að mylja til að fá duftformaða vöru, sem hægt er að nota á yfirborði matarins til að koma í veg fyrir mat. frá rakaupptöku og hrörnun.
|
Vöruheiti: |
Erythritol duft |
|
Útlit: |
Hvítt kristalduft |
|
Spec |
Matvælaaukefni |
|
Geymsluþol: |
24 mánuðir |
|
Geymsla: |
Kaldur þurr staður |
Af hverju að velja KS Erythritol magn?
1. Erythritol hefur lægri hitaeiningar, aðeins 0,4 kcal/g. Hægt er að hunsa þessa orku beint þegar hún er bætt í mat og orkan er talin sem 0 kkal.
2. Mannslíkaminn hefur sterkara þol fyrir erýtrítóli, sem er sykuralkóhólið sem þolist best, og það er ekki auðvelt að valda óþægindum í meltingarvegi eins og kviðþenslu og niðurgangi.
3. Þegar það er bætt við kaffi getur það í raun bæla niður þéttleika kaffis.
Hver eru önnur algeng náttúruleg sætuefni?
*xýlitól
Xylitol er víða að finna í korni, ávöxtum og grænmeti, en innihaldið er lítið; mannslíkaminn getur líka framleitt um 5-15 grömm af xýlítóli á hverjum degi og megnið af xýlítólinu sem keypt er á markaðnum er unnið úr maískolum og bagasse sem hráefni.
*Mogrosides
Luo han guo upphaflega framleitt í Kína, mogroside er unnið úr Momordica grosvenori. Það inniheldur engar kaloríur og hækkar ekki blóðsykur og sætleikinn er 150-200 sinnum meiri en súkrósa.
Tengt blogg
Af hverju er skortur á Erythritol?
Hversu mikið þekkir þú náttúrulega sætuefnið?
Náttúrulegt sætuefni-steviosíð duft
maq per Qat: erythritol magn, Kína, framleiðendur, birgjar, verksmiðja, heildsölu, verð, verðskrá, tilboð, magn, á lager, KOSHER, ISO, HACCP
